Recette pour 6 personnes
Préparation : 1h20
LES INGRÉDIENTS
1 kg de sauté de Veau bergot
1 chorizo ( doux ou extra fort selon votre goût)
2 boîtes de pulpe de tomate
1 pot d'olives vertes dénoyautées
4 oignons
1 bouquet de basilic
1 gousse d'ail
2 cuillières à soupe d'huile
LA RECETTE
1. Eminincez l'oignon et détaillez le chorizo pelé en rondelles
2. Découpez le veau en morceaux
3. Faites revenir le veau et les oignons jusqu'à coloration dans l'huile
4. Ajoutez le chorizo puis la pulpe de tomate, le basilic haché et enfin les olives
5. Couvrir et faire mijoter à feux doux 1h minimum
Astuce du chef : ce plat est encore meilleur préparé la veille et réchauffé le jour même.